밀가루 온도 25℃, 실내온도 24℃, 수돗물 온도 20℃, 결과온도 30℃, 희망온도27℃, 마찰계수 24일 때 사용할 물 온도는?

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밀가루 온도 25℃, 실내온도 24℃, 수돗물 온도 20℃, 결과온도 30℃, 희망온도27℃, 마찰계수 24일 때 사용할 물 온도는?

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재료과학, 2009년09월27일

3 Comments

appleaaa00a14 05.17 21:50

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이거 계산법 알려주세요ㅠ

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ekekkekek98 05.17 22:13

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24=180-(24+25+x+20), x=87=설탕+유지+달걀온도
사용할 물의 온도=162-(24+25+87+24)=8
이렇게 해서 정답 3번 되어야 하는 거 아닌가요?? 왜 1번이죵....

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일타쌤 05.19 12:46

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