반죽의 비중과 관련이 없는 것은?
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정답률 : 64%
반죽의 비중과 관련이 없는 것은?
완제품의 조직
기공의 크기
완제품의 부피
팬 용적
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 팬 용적이다. 반죽의 비중은 반죽 내에 포함된 공기의 양을 나타내며, 최종적으로 ...
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