좋은 튀김기름의 조건이 아닌 것은?
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정답률 : 80%
좋은 튀김기름의 조건이 아닌 것은?
천연의 항산화제가 있다.
발연점이 높다.
수분이 10% 정도이다.
저장성과 안정성이 높다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 수분이 10% 정도이다. 좋은 튀김기름은 수분 함량이 매우 낮아야 하며, 수분이 ...
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