맥아당은 이스트의 발효과정 중에 효소에 의해 어떻게 분해되는가?
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맥아당은 이스트의 발효과정 중에 효소에 의해 어떻게 분해되는가?
포도당 + 포도당
포도당 + 과당
포도당 + 유당
과당 + 과당
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 포도당 + 포도당. 맥아당(말토스, maltose)은 이스트가 갖고 있는 효소인 ...
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