빵의 팬닝(팬넣기)에 있어 팬의 온도로 가장 적합한 것은?
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정답률 : 76%
빵의 팬닝(팬넣기)에 있어 팬의 온도로 가장 적합한 것은?
냉장온도(0~5℃)
20~24℃
30~35℃
60℃ 이상
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 30~35℃이다. 팬의 온도가 너무 낮거나(예: 냉장온도) 너무 높으면(예: 6 ...
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