다음 중 반죽의 얼음사용량 계산공식으로 옳은 것은?
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다음 중 반죽의 얼음사용량 계산공식으로 옳은 것은?
$얼음 = \dfrac{물사용량 \times (수돗물온도 - 사용수온도)}{80 + 수돗물온도}$
$얼음 = \dfrac{물사용량 \times (수돗물온도 + 사용수온도)}{80 + 수돗물온도}$
$얼음 = \dfrac{물사용량 \times (수돗물온도 \times 사용수온도)}{80 + 수돗물온도}$
$얼음 = \dfrac{물사용량 \times (계산된물온도 - 사용수온도)}{80 + 수돗물온도}$
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①입니다. 반죽의 얼음 사용량 계산 공식은 $얼음 = \dfrac{물사용량 \tim ...
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