계란이 오래되면 어떠한 현상이 나타나는가?

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제빵기능사

계란이 오래되면 어떠한 현상이 나타나는가?

문제풀이 모드 0 정답률 : 29%
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계란이 오래되면 어떠한 현상이 나타나는가?

비중이 무거워진다.

점도가 감소한다.

pH가 떨어져 산패된다.

기실이 없어진다.

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정답

정답 요약

정답은 ②입니다. 계란이 오래될수록 노른자와 흰자의 점도가 떨어져 묽어진다는 것이 대표적 ...

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