밀가루 100%, 계란 166%, 설탕 166%, 소금 2%인 배합율은 어떤 케이크 제조에 적당한가?
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정답률 : 58%
밀가루 100%, 계란 166%, 설탕 166%, 소금 2%인 배합율은 어떤 케이크 제조에 적당한가?
파운드 케이크
옐로 레이어 케이크
스펀지 케이크
엔젤푸드 케이크
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 스펀지 케이크입니다. 계란과 설탕이 밀가루 대비 매우 높고, 버터가 없는 배합은 ...
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