다음 중 2가지 식품을 섞어서 음식을 만들 때 단백질의 상호보조 효력이 가장 큰 것은?
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다음 중 2가지 식품을 섞어서 음식을 만들 때 단백질의 상호보조 효력이 가장 큰 것은?
밀가루와 현미가루
쌀과 보리
시리얼과 우유
밀가루와 건포도
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 시리얼과 우유입니다. 식품 단백질의 상호보조 효력은 아미노산 구성상의 결점을 서 ...
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