2차 발효시 발효실 의 평균 온도와 습도는?

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제빵기능사

2차 발효시 발효실 의 평균 온도와 습도는?

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2차 발효시 발효실 의 평균 온도와 습도는?

28~30℃, 60~65%

30~35℃, 65~95%

35~38℃, 75~90%

40~45℃, 80~95%

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