이스트에 질소 등의 영양을 공급하는 제빵용 이스트 푸드의 성분은?
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이스트에 질소 등의 영양을 공급하는 제빵용 이스트 푸드의 성분은?
칼슘염
암모늄염
브롬염
요오드염
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 암모늄염입니다. 이스트 푸드에 들어 있는 암모늄염은 이스트(효모)에 질소를 공급 ...
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