제빵용 효모에 의하여 발효되지 않는 당은?
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정답률 : 74%
제빵용 효모에 의하여 발효되지 않는 당은?
포도당
과당
맥아당
유당
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 유당이다. 유당은 일반적인 제빵용 효모(Saccharomyces cerevisi ...
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