이스트를 2% 사용했을 때 최적 발효시간이 120분이라면 발효시간을 90분으로 단축할 때 이스트를 약 몇 % 사용해야 하는가?
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정답률 : 47%
이스트를 2% 사용했을 때 최적 발효시간이 120분이라면 발효시간을 90분으로 단축할 때 이스트를 약 몇 % 사용해야 하는가?
1.5 %
2.7%
3.5%
4.0
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 2.7%이다. 이스트 사용량과 발효시간은 반비례 관계에 있다. 2% 이스트로 1 ...
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