다음 제품 중 성형하여 패닝 할 때 반죽의 간격을 가장 충분히 유지하여야 하는 제품은?
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다음 제품 중 성형하여 패닝 할 때 반죽의 간격을 가장 충분히 유지하여야 하는 제품은?
오믈렛
쇼트 브레드 쿠키
핑거 쿠키
슈
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 슈이다. 슈 반죽은 오븐에서 팽창이 매우 크기 때문에, 팬 위에서 서로 붙지 않 ...
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