완성된 반죽형 케이크가 단단하고 질길 때 그 원인이 아닌 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 31%
완성된 반죽형 케이크가 단단하고 질길 때 그 원인이 아닌 것은?
부적절한 밀가루의 사용
달걀의 과다 사용
높은 굽기 온도
팽창제의 과다 사용
📝풀이 참고 🕑 검토 중
정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 팽창제의 과다 사용입니다. 팽창제를 지나치게 많이 쓰면 케이크가 너무 팽창하여 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
