밀가루의 단백질에 작용하는 효소는?
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밀가루의 단백질에 작용하는 효소는?
말타아제
아밀라아제
리파아제
프로테아제
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 프로테아제. 프로테아제는 밀가루 단백질을 분해하는 효소이다. 효소 이름에서 '프 ...
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