일반적인 스펀지/도법에서 가장 적당한 스펀지 온도는?
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정답률 : 77%
일반적인 스펀지/도법에서 가장 적당한 스펀지 온도는?
12~15℃
18~20℃
23~25℃
29~32℃
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 23~25℃이다. 스펀지(발효 중간종)의 발효는 이 온도에서 가장 효율적으로 진 ...
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