일반적으로 양질의 빵속을 만들기 위한 아밀로그래피의 범위는?
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정답률 : 64%
일반적으로 양질의 빵속을 만들기 위한 아밀로그래피의 범위는?
0~150 B.U.
200~300 B.U.
400~600 B.U.
800~1000 B.U.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 400~600 B.U.입니다. 아밀로그래피(amylography)에서 B.U.( ...
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