스펀지케이크 제조시 덥게 하는 방법으로 사용할 때 계란과 설탕은 몇 도로 가온하여 믹싱하는 것이 가장 적당한가?
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스펀지케이크 제조시 덥게 하는 방법으로 사용할 때 계란과 설탕은 몇 도로 가온하여 믹싱하는 것이 가장 적당한가?
30℃
43℃
55℃
70℃
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 43℃. 스펀지케이크 제조 시 계란과 설탕을 가온할 때 가장 적당한 온도는 약 ...
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