반죽의 pH가 가장 낮아야 좋은 제품은
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정답률 : 48%
반죽의 pH가 가장 낮아야 좋은 제품은
레이어 케이크
스펀지 케이크
파운드 케이크
과일 케이크
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 과일 케이크. 과일 케이크는 건포도, 오렌지 필 등 산성 재료를 많이 포함하기 ...
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