이스트에 거의 들어있지 않은 효소로 디아스타아제라고도 불리는 것은?
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이스트에 거의 들어있지 않은 효소로 디아스타아제라고도 불리는 것은?
인버타아제
아밀라아제
프로테아제
말타아제
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 아밀라아제. 아밀라아제는 다른 효소에 비해 이스트 내에 거의 존재하지 않으며, ...
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