케이크 반죽의 비중이 정상보다 높을 때의 현상은?(단, 분할 무게는 같다.)
문제풀이 모드
0
정답률 : 53%
케이크 반죽의 비중이 정상보다 높을 때의 현상은?(단, 분할 무게는 같다.)
부피가 커진다.
내부에 큰 기포가 생긴다.
부피에 비해 가벼운 제품이 된다.
기공이 조밀해진다.
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④입니다. 케이크 반죽의 비중이 정상보다 높으면, 기포가 적고 밀도가 높아져 결과적 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
