비스킷을 제조할 때 유지보다 설탕을 많이 사용하면 어떤 결과가 일어나는가?
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정답률 : 66%
비스킷을 제조할 때 유지보다 설탕을 많이 사용하면 어떤 결과가 일어나는가?
제품의 촉감이 단단해 진다.
제품이 부드러워진다.
제품의 퍼짐이 작아진다.
제품의 색깔이 엷어진다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 제품의 촉감이 단단해진다. 설탕을 유지보다 많이 넣으면 반죽의 유연성이 떨어지고 ...
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