다음 제품 중 반죽 희망온도가 가장 낮 은것은?
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다음 제품 중 반죽 희망온도가 가장 낮 은것은?
슈
퍼프 페이스트리
카스텔라(카스테라)
파운드 케이크
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 퍼프 페이스트리다. 퍼프 페이스트리는 많은 층을 형성하기 위해 반죽 온도를 다른 ...
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