어떤 빵의 굽기 손실이 12%일 때 완제품의 중량을 600g으로 만들려면 분할무게는 약 몇 g인가?

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

기출넷 함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!

제빵기능사

문제풀이 모드 2 정답률 : 63%

풀이 제공

어떤 빵의 굽기 손실이 12%일 때 완제품의 중량을 600g으로 만들려면 분할무게는 약 몇 g인가?

612g

682g

702g

712g

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ②

■ 정답 요약

정답: ② 682g. 완제품의 중량이 600g이고, 굽기 손실률이 12%일 때 원래 반죽 ...

선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!

채점하기

제조이론, 2007년01월28일

2 Comments

jmy721500 02.18 21:29

신고

이건또 뭐지... ㅠㅠ

0

딩굴 02.18 23:06

신고

구글 제미나이 AI 풀이
해설:
굽기 손실은 빵을 굽는 과정에서 수분 등이 증발하여 무게가 감소하는 현상입니다. 따라서 완제품 중량을 기준으로 분할 무게를 계산하려면 굽기 손실률을 고려해야 합니다.
계산 과정:
굽기 손실률: 12%는 0.12로 표현할 수 있습니다.
완제품 중량 비율: 완제품 중량은 분할 무게의 (1 - 굽기 손실률)에 해당합니다. 즉, 완제품 중량은 분할 무게의 88% (1 - 0.12 = 0.88)입니다.
분할 무게 계산: 완제품 중량(600g)을 완제품 중량 비율(0.88)로 나누면 분할 무게를 구할 수 있습니다.
분할 무게 = 600g / 0.88 ≈ 681.82g

따라서 분할 무게는 약 682g입니다.
---------
퍼플렉시티 AI 풀이
빵의 굽기 손실이 12%이고 완제품의 중량을 600g으로 만들기 위한 분할무게는 약 682g입니다.
이 결과는 다음과 같이 계산됩니다:
완제품 중량: 600g
굽기 손실: 12%
분할무게 계산: 600g / (1 - 0.12) ≈ 681.82g
계산 결과를 반올림하면 682g이 됩니다.
따라서 주어진 선택지 중에서 정답은 682g입니다.
이 계산은 굽기 전 원래 무게에서 12%가 감소하여 최종 무게 600g이 되는 역산 과정을 나타냅니다. 빵을 굽는 과정에서 수분이 증발하여 무게가 감소하므로, 원하는 최종 무게를 얻기 위해서는 처음에 더 많은 양의 반죽을 준비해야 합니다.

-----
MS 코파일럿 AI 풀이
빵의 굽기 손실이 12%라는 것은 굽는 동안 빵의 무게가 12% 줄어든다는 것을 의미합니다. 따라서 완제품의 중량을 600g으로 만들려면 다음과 같은 계산을 할 수 있습니다.
분할무게 * (1 - 굽기 손실) = 완제품의 중량
분할무게 * (1 - 0.12) = 600g
분할무게 * 0.88 = 600g
분할무게 = 600g / 0.88
분할무게 ≈ 681.82g
따라서, 가장 가까운 선택지는 682g입니다.

1

로그인한 회원만 댓글 등록이 가능합니다.

목록