표준 스펀지도우법에서 스펀지 발효 시간은?

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제빵기능사

표준 스펀지도우법에서 스펀지 발효 시간은?

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표준 스펀지도우법에서 스펀지 발효 시간은?

1~2시간 30분

3~4시간 30분

5~6시간

7~8시간

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정답

정답 요약

정답은 ② 3~4시간 30분이다. 표준 스펀지도우법의 스펀지(1차 반죽)는 일반적으로 3시 ...

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