이스트를 다소 감소하여 사용하는 경우는?

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제빵기능사

이스트를 다소 감소하여 사용하는 경우는?

문제풀이 모드 0 정답률 : 36%
풀이 제공

이스트를 다소 감소하여 사용하는 경우는?

우유 사용량이 많을 때

수작업 공정과 작업량이 많을 때

물이 알칼리성일 때

미숙한 밀가루를 사용할 때

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정답

정답 요약

정답은 ② 수작업 공정과 작업량이 많을 때이다. 수작업이나 작업량이 많아 작업 시간이 길어 ...

선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!

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