다음 제품 제조시 2차 발효에서 습도를 가장 낮게 하는 제품은?
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다음 제품 제조시 2차 발효에서 습도를 가장 낮게 하는 제품은?
이스트도넛
식빵
햄버거 번스
크림빵
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 이스트도넛이다. 도넛류 제품은 2차 발효 시 습도를 상대적으로 낮게(보통 70~ ...
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