반죽형 케이크의 반죽 믹싱법에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 48%
반죽형 케이크의 반죽 믹싱법에 대한 설명으로 틀린 것은?
크림법은 유지, 설탕, 계란으로 크림을 만든다.
블랜딩법은 유지와 밀가루를 먼저 혼합한다.
단단계법은 모든 재료를 한 번에 넣고 혼합한다.
설탕물법은 설탕 1을 물 2의 비율로 용해하여 액당을 만든다.
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ④
■ 정답 요약
정답: ④설탕물법은 설탕 1 : 물 1의 비율을 주로 사용하여 설탕을 녹인 시럽을 만들고, ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
