제빵시의 가수량, 믹싱 내구성, 믹싱 시간, 믹싱의 최적 시기를 판단하는데 유용한 기계는?
문제풀이 모드
0
정답률 : 66%
제빵시의 가수량, 믹싱 내구성, 믹싱 시간, 믹싱의 최적 시기를 판단하는데 유용한 기계는?
레오미터(Rheometer)
익스텐소그래프(Extensograph)
패리노그래프(Farinograph)
아밀로그래프(Amylograph)
채점하기
