식빵 배합을 할 때 반죽의 온도 조절에 가장 크게 영향을 미치는 원료는?

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제빵기능사

식빵 배합을 할 때 반죽의 온도 조절에 가장 크게 영향을 미치는 원료는?

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식빵 배합을 할 때 반죽의 온도 조절에 가장 크게 영향을 미치는 원료는?

밀가루

설탕

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