둥글리기의 목적이 아닌 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사

둥글리기의 목적이 아닌 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 84%

둥글리기의 목적이 아닌 것은?

글루텐의 구조와 방향정돈

수분 흡수력 증가

반죽의 기공을 고르게 유지

반죽 표면에 얇은 막 형성

,

0 Comments