다크 초콜릿을 템퍼링(Tempering)할 때 맨 처음 녹이는 공정의 온도 범위로 가장 적합한 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 55%
다크 초콜릿을 템퍼링(Tempering)할 때 맨 처음 녹이는 공정의 온도 범위로 가장 적합한 것은?
10 ~ 20℃
20 ~ 30℃
30 ~ 40℃
40 ~ 50℃
채점하기
