완성된 반죽형 케이크가 단단하고 질길 때 그 원인이 아닌 것은?
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정답률 : 31%
완성된 반죽형 케이크가 단단하고 질길 때 그 원인이 아닌 것은?
부적절한 밀가루의 사용
달걀의 과다 사용
높은 굽기 온도
팽창제의 과다 사용
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