전분의 종류에 다른 중요한 물리적 성질과 가장 거리가 먼 것은?

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제빵기능사

전분의 종류에 다른 중요한 물리적 성질과 가장 거리가 먼 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 72%

전분의 종류에 다른 중요한 물리적 성질과 가장 거리가 먼 것은?

냄새

호화온도

팽윤

반죽의 정도

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