탄수화물이 많이 든 식품을 고온에서 가열하거나 튀길 때 생성되는 발암성 물질은?
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탄수화물이 많이 든 식품을 고온에서 가열하거나 튀길 때 생성되는 발암성 물질은?
니트로사민(nitrosamine)
다이옥신(dioxins)
벤조피렌(benzopyrene)
아크릴아마이드(acrylamide)
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 아크릴아마이드(acrylamide)이다. 주로 감자튀김, 빵 등 탄수화물이 많은 ...
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