글루텐을 형성하는 단백질은?
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글루텐을 형성하는 단백질은?
알부민, 글리아딘
알부민, 글로불린
글루테닌, 글리아딘
글루테닌, 글로불린
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③입니다. 글루텐을 형성하는 단백질은 글리아딘과 글루테닌입니다. 이 두 단백질이 물 ...
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