제빵의 제품평가에 있어서 외부평가 기준이 아닌 것은?
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정답률 : 79%
제빵의 제품평가에 있어서 외부평가 기준이 아닌 것은?
굽기의 균일함
조직의 평가
터짐과 찢어짐
껍질의 성질
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