일반 스트레이트법을 비상 스트레이트법으로 변경시킬 때 필수적인 조치가 아닌 것은?
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정답률 : 52%
일반 스트레이트법을 비상 스트레이트법으로 변경시킬 때 필수적인 조치가 아닌 것은?
이스트 사용량을 2배로 증가시킨다.
분유 사용량을 감소시킨다.
설탕 사용량을 1% 감소시킨다.
수분 흡수율을 1% 감소시킨다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 분유 사용량을 감소시킨다. 비상 스트레이트법 적용 시 분유 사용량 감소는 필수적 ...
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