설탕공예용 당액 제조시 고농도화된 당의 결정을 막아주는 재료는?
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설탕공예용 당액 제조시 고농도화된 당의 결정을 막아주는 재료는?
중조
물엿
포도당
베이킹파우더
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 물엿. 설탕공예용 당액을 만들 때 고농도에서 설탕이 쉽게 결정화되는 것을 방지하 ...
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