케이크의 배합에서 고율배합이 저율배합에 비하여 높거나 많은 항목은?
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정답률 : 36%
케이크의 배합에서 고율배합이 저율배합에 비하여 높거나 많은 항목은?
믹싱 중 공기혼압 정도
비중
화학팽창제의 사용량
굽는 온도
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