제빵에서 소금의 역할 중 틀린 것은?
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정답률 : 68%
제빵에서 소금의 역할 중 틀린 것은?
글루텐을 강화시킨다.
맛을 조절한다.
방부효과가 있다.
빵의 내상을 희게 한다.
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기출넷
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