제빵에 있어 단위무게당 흡수율이 가장 높은 밀가루의 성분은?
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정답률 : 11%
제빵에 있어 단위무게당 흡수율이 가장 높은 밀가루의 성분은?
전분
회분
단백질
펜토산
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제빵에 있어 단위무게당 흡수율이 가장 높은 밀가루의 성분은?
전분
회분
단백질
펜토산