과자 반죽의 믹싱 완료 정도는 무엇으로 알 수 있는가?
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과자 반죽의 믹싱 완료 정도는 무엇으로 알 수 있는가?
반죽의 온도
반죽의 점도
반죽의 비중
반죽의 색상
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 반죽의 비중이다. 과자 반죽의 믹싱 완료 여부는 반죽의 비중(밀도 측정)으로 확 ...
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