케이크 굽기시의 캐러멜 반응은 다음 어느 성분의 변화로 일어나는가?

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제빵기능사

케이크 굽기시의 캐러멜 반응은 다음 어느 성분의 변화로 일어나는가?

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케이크 굽기시의 캐러멜 반응은 다음 어느 성분의 변화로 일어나는가?

당류

단백질

지방

비타민

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