빵이나 과자류 을 만들 때 잘 부풀게 할 목적으로 사용하는 첨가물은?
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빵이나 과자류 을 만들 때 잘 부풀게 할 목적으로 사용하는 첨가물은?
팽창제
유화제
피막제
산화방지제
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 팽창제 입니다. 팽창제는 빵이나 과자류를 만들 때 반죽을 부풀게 하여 제품이 부 ...
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