무기염류에 의한 단백질 변성을 이용한 식품은?
속성암기 모드
0
정답률 : 65%
무기염류에 의한 단백질 변성을 이용한 식품은?
곰탕
버터
두부
요구르트
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 두부입니다. 두부는 무기염류(대표적으로 MgCl₂, CaSO₄ 등)를 콩액에 첨 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
