지방 산패 촉진인자가 아닌 것은? - 양식조리기능사 기출문제

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지방 산패 촉진인자가 아닌 것은?

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지방 산패 촉진인자가 아닌 것은?

지방분해효소

비타민E

산소

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정답

정답 요약

정답은 ③ 비타민E이다. 비타민E는 지방의 산패를 촉진하지 않고, 오히려 항산화제로서 산패 ...

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