다음 중 효소적 갈변반응이 나타나는 것은?
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정답률 : 41%
다음 중 효소적 갈변반응이 나타나는 것은?
캐러멜 소스
간장
장어구이
사과쥬스
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 사과쥬스. 효소적 갈변반응은 주로 과일이나 채소 절단 시 나타나는 현상으로, 폴 ...
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