아미노카르보닐화 반응, 캐러멜화 반응, 전분의 호정화가 일어나는 온도의 범위는?
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아미노카르보닐화 반응, 캐러멜화 반응, 전분의 호정화가 일어나는 온도의 범위는?
20~50℃
50~100℃
100~200℃
200~300℃
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 100~200℃입니다. 아미노카르보닐화 반응(마이야르 반응), 캐러멜화 반응, ...
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